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Faux fond de tamis Johnson pour filtre à moût, tamis à mailles métalliques en forme de coin pour cuve à moût
La bière est produite par fermentation alcoolique.
Lors de la production de bière, les grains de blé germés sont moulus et mélangés à de l'eau chaude pour activer les enzymes du malt.
Une fois l'amidon transformé en sucre, la solution obtenue est transférée dans un grand récipient dont le fond est constitué d'un tamis circulaire en acier inoxydable servant de filtre.
La solution est évacuée à travers un interstice dans la plaque tamisée, laissant le résidu solide dans le récipient.
Ces résidus sont ensuite compressés pour extraire le liquide restant, puis vendus comme aliments pour le bétail.
La solution évacuée à travers le filtre entre dans la phase de traitement suivante, qui comprend l'ébullition, le saut, le refroidissement et l'oxydation.
Le tamis rond en acier inoxydable False Bottom Johnson possède une surface lisse et des trous de petite taille.
De plus, le matériau en acier inoxydable présente une résistance à la corrosion, à la rouille et aux produits chimiques, ce qui permet au tamis circulaire en forme de coin à faux fond en soie d'être durable et d'avoir une longue durée de vie.
Dans un seau de filtration à bière, le tamis Johnson à faux fond est généralement monté à l'intérieur du filtre et fait partie intégrante du média filtrant. Lorsque la bière traverse le filtre, le liquide passe à travers les fines mailles du tamis, tandis que les particules solides sont retenues.
Le filtre Johnson à faux fond est également la structure la plus simple à nettoyer et à entretenir. Les filtres circulaires à lignes biseautées présentent plusieurs avantages :
De cette manière, les impuretés et les matières en suspension dans la bière seront efficacement filtrées, ce qui donnera une bière plus claire.
Le tamis Johnson à faux fond sert, grâce à son petit orifice, à éliminer les impuretés solides présentes dans la matière première de la bière.
Lorsque la matière première de la bière passe à travers le tamis Johnson à faux fond, les particules solides sont piégées sur la plaque de tamis, et la partie liquide s'écoule par l'ouverture de la plaque de tamis.